Aperitief bordje

Amuse bordje kip carpaccio
4,85
langwerpig bordje ideaal als amuse
Amuse bordje runds carpaccio
4,85
langwerpig bordje ideaal als amuse
Amuse bordje trio wild pastei
4,85
langwerpig bordje ideaal als amuse
Amuse bordje gerookte zalm
4,85
langwerpig bordje ideaal als amuse
Amuse bordje meloen met parma
4,85
langwerpig bordje ideaal als amuse
Amuse bordje vitello tonato
4,85
langwerpig bordje ideaal als amuse

Tapas schotel

Tappas schotel
45,00
een schotel vol zuiderse top producten pikante chorizo, manchego kaas, Trevelez serrano ham, spaanse salami, olijven, pepadew, feta kaas,sud n’sol tomaat- jes,…

Vlaamse hapjes schotel

Vlaamse hapjes schotel
25,00
fijne stukjes grillworst, kaasblokjes, boerekop, salami, mosterd

Warme hapjes

Warme hapjes
5,90
assortiment van 5 mini bouchee 10 min in de oven 160°

Feestelijke soepen

Bospaddenstoelencrème €5,90/liter
2,95+
met garnituur
Tomatenroomsoep €5,50/liter
2,95+
met tomatentartaar
Aspergeroomsoep €5,50/liter
2,95+
Met bieslook
Pompoensoepje €5,50/liter
2,95+
met gandaham
Witloofsoepje €5,50/liter
2,95+
Bisque d’homard soep €8,50/liter
4,25+
met garnituur

Koude voorgerechten

Trio wild pasteien; fazant, eend en ree
14,75
met bijhorende confijten
Foie gras au porto
17,80
Gerookte zalm met zijn garnituur
12,50
Meloen met heerlijke parma
10,90
Grijze garnalen cocktail in een glazen coupe
18,90
(€1 waarborg)
Rundscarpaccio wit-blauw rundsvlees
10,90
met rucola en parmesan

Warme voorgerechten

Scampi van de chef met currysaus en fijne groentjes
12,90
Vispannetje van de chef met kreeftensausje
12,90
Schar rolletjes vissaus (witte wijn) en fijne groentjes
12,90
Kabeljauwhaasje met nantua en fijne groentjes
12,90

kroketten

gevuld appeltje veenbessen
2,45
Kroketten 10 st.
3,50

Hoofdgerechten

Fazantfilet met groentenkrans en normandische saus (met appeltjes)
21,90
Gebakken kalkoenfilet met groentenkrans en jacthsaus
20,90
Varkenswangetjes met brunoise van peer
20,90
U krijgt 5 soorten warme groenten, peertje rode wijn en voldoende saus (5 kroketjes/pp of puree)
Trio van wild, gastronomische waaier van fazant, hertekalf en haas met groentenkrans en veenbessenwildsaus
24,90
Hazefilet met groentenkrans en pepersaus
24,90
U krijgt 5 soorten warme groenten, peertje rode wijn en voldoende saus (5 kroketjes/pp of puree)
Hertekalffilet met groentenkrans en veenbessenwildsaus
22,90
U krijgt 5 soorten warme groenten, peertje rode wijn en voldoende saus (5 kroketjes/pp of puree)
Hertenstoofpotje op franse wijze
20,90
U krijgt 5 soorten warme groenten, peertje rode wijn en voldoende saus (5 kroketjes/pp of puree)
Lamskroontje met groentenkrans en pepersaus
23,95
U krijgt 5 soorten warme groenten, peertje rode wijn en voldoende saus (5 kroketjes/pp of puree)
Parelhoenfilet met groentenkrans en druiven saus
21,90
U krijgt 5 soorten warme groenten, peertje rode wijn en voldoende saus (5 kroketjes/pp of puree)

Hoofdgerechten vis

Kabeljauwhaasje met nantua en fijne groentjes
22,90
Schar rolletjes vissaus (witte wijn) en fijne groentjes
22,90
Vispannetje van de chef met kreeftensausje
22,90
Scampi van de chef met currysaus en fijne groentjes
22,90

Vers wild van de slagerij voor de hobbykok

Roodpoot patrijs €9,75/stuk
9,75
Verse foie €47,90/kg
4,79+
Vers gevulde KERSTKALKOEN (300gr/ pp) €18,9/kg
5,67+
Verse gevulde poussin €8,95/st
8,95
Vers gevulde kwartel €6,95/st
6,95
kippengehakt met mandarijntjes

Vers vlees van de beenhouwerij voor de hobbykok

Varkens wangetjes €21,9/kg
4,38+
Varkensgebraad 'Duroc d'Olives' €19,9/kg
3,98+
Varkenshaasje €19,9/kg
3,98+
Kalfsgebraad €33,9/kg
6,78+
Gevulde kalkoenfilet (vulling van de kerstkalkoen) €18,90/kg
3,78+
Kalkoen gebraad (opgebonden met een beetje spek) €16,50/kg
3,30+
Rund endvogel €16,95/kg
3,39+
Ossenstaart €7,95/kg
1,59+
Rund stoofvlees €14,95/ kg
2,99+
Rund jeugdvlees €9,50/kg
1,90+
Rund rosbief Belgisch €22,95/kg
4,59+
Rund Filet Mignon €28,90/kg
5,78+
Tournedos van de kogel €27,90/kg
5,78+
Rund filet-puur €52,95/kg
10,59+
Runds entrecote, Dunne lende €25,95/kg
5,19+
Dry-aged West-Vlaamse entrecôte (4 weken) €34,90/kg
6,98+
Ossentong €25,95/st
25,95

Warme sausen

wildsaus peper (lams-hazefilet) €14,50/l
2,90+
druivensaus (parelhoen) €14,50/l
2,90+
normandische saus (fazant) €14,50/l
2,90+
archiducsaus (kalkoen) €14,50/l
2,90+
appelsiensaus (kalkoen) €14,50/l
2,90+
Grand veneursaus (hertekalf) €14,50/l
2,90+

Gourmet en teppanyaki schotel

Gourmet en teppanyaki schotel
13,90
9 mini porties - ribeye burger - malse biefstuk - kipspiesje - saté - cordonbleu - spekvink - chipolata - varkenshaasje v/d…
Junior gourmet
5,00
- hamburgertje - worstje - kipspiesje - spekvinkje - en een eitje

Fondue

Fondue: 300gr puur vleesgenot (puur)
14,75
Voor de echte bourgondiër
Fondue: 300gr puur vleesgenot (mix)
12,90

Groenten schotel

Aardappel salade
2,50
Groentenschotel (max 5 personen)
17,50
- slaatje gezond - tomaat vinaigrette - rode biet salade - brocolli - rauwkost van de chef - komkommer-augurk

Koude sausen

Looksaus
1,50
Currysaus
1,50
Tartaarsaus
1,50
Mexicaanse saus
1,50
Cocktailsaus
1,50

Dessert

Assortiment 10 Mini Desserts (AANRADER)
24,95
Vierkantje javanais: 3 lagen amandelbiscuit met mokka, boterroom afgewerkt met ganache. Misérable vierkantje: 1 laag amandelbiscuit op een krokantje en 1 laag…
Cupje met vanille en passievrucht
2,60
Assortiment van 4 mini glaasjes
9,90
- mini glaasje trio chocolade - mini glaasje mango caramel - mini glaasje framboos - amandelmelk - mini glaasje chocolade - praliné

Kaasschotel

Belgische en Franse kazen met bijhorende garnituur (Dessert)
9,50
Belgische en Franse kazen met bijhorende garnituur (Hoofdgerecht)
15,50